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Zarte Hähnchenstreifen in cremiger Rucola-Frischkäse-Soße mit Paprika

Ein raffiniertes, herrlich cremiges Pfannengericht aus saftiger Hähnchenbrust, pikanter Rucola, bunter Paprika und einer schmelzenden Kräuterfrischkäse-Soße.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht, Sommerrezepte
Küche: Familienküche,
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten) (3,49 €)
  • 100 g frischer Rucola (1,29 €)
  • 3 Stück bunte Paprikaschoten (in Streifen geschnitten) (1,50 €)
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) (0,10 €)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) (0,10 €)
  • 150 g Kräuterfrischkäse (0,99 €)
  • 100 ml Hühnerbrühe (0,10 €)
  • 2 EL Olivenöl (0,15 €)
  • Salz und schwarzer Pfeffer (0,10 €)

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Kochmesser
  • 1 Kochlöffel

Methode
 

Hähnchen anbraten:
  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin ca. 4 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
Gemüse anrösten:
  1. Im verbleibenden Bratfett die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen ca. 5 Minuten weich anbraten.
Soße zubereiten:
  1. Den Kräuterfrischkäse und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Den Rucola grob hacken und kurz in der Soße zusammenfallen lassen.
Zusammenführen:
  1. Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.