In der Konzeption eines naturnah bewirtschafteten Gartens nach den Grundprinzipien der Permakultur verlagert sich der Schwerpunkt des Pflanzenschutzes weg von der Bekämpfung akuter Symptome hin zu einer umfassenden, präventiven Stärkung der gesamten Pflanzengesundheit. Das Ziel ist es, die pflanzlichen Organismen von der Wurzel bis zur Blattspitze so widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse zu machen, dass Krankheitserreger und Schädlinge überhaupt keine Angriffsfläche vorfinden. Im traditionellen, konventionellen Gartenbau wird die Pflanzengesundheit oft vernachlässigt, bis eine Krankheit ausbricht. Erst wenn der Mehltau oder die Krautfäule die Beete befallen haben, wird versucht, das Problem durch den massiven Einsatz von synthetischen Spritzmitteln und chemischen Fungiziden im Nachhinein zu lösen. Dies ist aus kaufmännischer und ökologischer Sicht eine schwere Fehlplanung. Es verursacht fortlaufend vermeidbare Kosten im Haushaltsbudget, schädigt das empfindliche Mikroklima auf den Blattoberflächen und schwächt das natürliche Immunsystem der Pflanzen langfristig. In der Permakultur nutzen wir stattdessen die in der Natur wild wachsenden Ressourcen und stellen uns hocheffiziente, vollkommen ungiftige Pflanzenbrühen und Extrakte selbst her, die als biologische Stärkungsmittel wirken.
Zwei der wirksamsten, am längsten erprobten und wissenschaftlich am besten dokumentierten Stärkungsmittel in der biologischen Gartenpraxis sind die Ackerschachtelhalmbrühe und der konzentrierte Knoblauchauszug. Diese beiden Naturheilmittel wirken auf völlig unterschiedliche Weise, ergänzen sich jedoch im Beet zu einem unknackbaren Abwehrsystem gegen Pilze, Bakterien und schädliche Insekten. Der Ackerschachtelhalm, botanisch bekannt als Equisetum arvense und im Volksmund oft auch als Zinngraut bezeichnet, ist eine uralte, faszinierende Pflanze, die bevorzugt an feuchten Feldrändern, auf Brachflächen oder an Gräben vollkommen kostenlos und im Überfluss wächst. Das Besondere an dieser Pflanze ist ihr extrem hoher Gehalt an natürlicher, wasserlöslicher Kieselsäure. Kieselsäure ist eine elementare Siliziumverbindung, die in der Natur für die Stabilität und Festigkeit von pflanzlichen und tierischen Geweben verantwortlich ist. Wenn wir den Ackerschachtelhalm richtig verarbeiten, können wir diese Kieselsäure lösen und in eine Form bringen, die von den Blättern unserer Gemüsepflanzen direkt über die feinen Spaltöffnungen aufgenommen werden kann.
Um die Kieselsäure wirksam aus den zähen Zellwänden des Ackerschachtelhalms herauszulösen, reicht ein einfaches Übergießen mit warmem Wasser nicht aus. Hier ist ein präziser, zweistufiger Kochprozess erforderlich, der sich problemlos in die Abläufe der Familienküche integrieren lässt. Zunächst sammelt man im Sommer eine ausreichende Menge des Krauts und zerkleinert die Triebe grob mit einer Schere. Etwa einhundert Gramm des frischen Krauts oder alternativ zwanzig Gramm der getrockneten Pflanze aus der Apotheke werden in einen großen Topf gegeben und mit einem Liter kaltem Regenwasser aufgefüllt. Diese Mischung muss nun für mindestens vierundzwanzig Stunden ruhen. In dieser Einweichphase quillt das Gewebe auf, und die ersten Mineralstoffe lösen sich im Wasser. Am nächsten Tag wird der Topf auf dem Herd zum Kochen gebracht. Die Brühe muss für mindestens dreißig bis fünfundvierzig Minuten bei geringer Hitze leise köcheln. Erst durch dieses lang anhaltende Auskochen bricht die harte Struktur des Schachtelhalms vollständig auf, und die Kieselsäure geht vollständig in die Flüssigkeit über. Nachdem die Brühe abgekühlt ist, wird sie durch ein feines Tuch oder Sieb gegossen.
Die fertige, konzentrierte Ackerschachtelhalmbrühe wird für die Anwendung im Garten im Verhältnis von eins zu fünf mit klarem Regenwasser verdünnt. Das Stärkungsmittel wird im Laufe des Frühlings und Sommers alle zwei Wochen mit einer feinen Sprühflasche auf die Blattober- und -unterseiten aller gefährdeten Kulturen aufgetragen. Besonders empfindliche Sorten wie Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbisse, Erdbeeren und Rosen profitieren ganz massiv von dieser Behandlung. Die von den Blättern aufgenommene Kieselsäure lagert sich direkt in den äußeren Zellwänden der Blatthaut ein und verhärtet das Gewebe auf mechanische Weise. Wenn nun im Juli eine Pilzspore des Echten Mehltaus oder der Krautfäule auf das Blatt trifft und versucht, einen Keimschlauch in das Gewebe zu treiben, scheitert sie an dieser verhärteten Barriere. Die Spore findet keinen Halt, kann nicht in das Innere der Zelle eindringen und trocknet an der Oberfläche einfach ab. Das ist biologischer Pflanzenschutz durch mechanische Abwehr, der dich keinen einzigen Cent kostet.
Das zweite hochwirksame Stärkungsmittel ist die Knoblauchbrühe, die vor allem durch ihre intensiven biochemischen Abwehrstoffe und ätherischen Öle wirkt. Knoblauch enthält von Natur aus hohe Konzentrationen an Allicin und verschiedenen Schwefelverbindungen, die als natürliche Antibiotika und starke Antimykotika fungieren. Ein Knoblauchauszug bekämpft somit nicht nur oberflächliche Pilze, sondern wirkt auch stark abschreckend auf saugende und beißende Insekten, die den scharfen Geruch zutiefst verabscheuen. Für die Herstellung nimmt man etwa fünfzig Gramm frische Knoblauchzehen, schneidet diese mit einem scharfen Messer in feine Würfel oder drückt sie durch eine Knoblauchpresse, um die Pflanzenzellen maximal aufzubrechen. Der zerkleinerte Knoblauch wird mit einem Liter kochendem Regenwasser übergossen. Dieser Infus muss nun für mindestens vier bis sechs Stunden in einem geschlossenen Gefäß vollständig abkühlen und ziehen, damit die flüchtigen ätherischen Öle nicht in die Luft entweichen, sondern sich im Wasser binden.
Die abgekühlte Knoblauchbrühe wird unverdünnt oder im Verhältnis eins zu eins mit Wasser gemischt auf die Beete ausgebracht. Man kann die Brühe sowohl direkt auf das Laub sprühen als auch im Wurzelbereich der Pflanzen als Gießwasser nutzen. Wenn man Erdbeeren, Karotten oder Tomaten regelmäßig mit Knoblauchbrühe gießt, schützt das intensive Schwefelaroma den gesamten Wurzelraum vor gefährlichen Bodenpilzen, Nematoden und der gefürchteten Wurzelfäule. Werden die Blätter von Kohlgewächsen oder Buschbohnen damit besprüht, maskiert der intensive Knoblauchduft den Eigengeruch des Gemüses vollkommen. Anfliegende Schädlinge wie der Kohlweißling oder Blattläuse können ihre Wirtspflanzen nicht mehr erriechen, verlieren die Orientierung und fliegen weiter, ohne ihre Eier abzulegen. Die regelmäßige, abwechselnde Anwendung von Ackerschachtelhalm- und Knoblauchbrühe ist somit die perfekte kaufmännische Schiene, um mit einfachsten Haushaltsmitteln ein gesundes, widerstandsfähiges Ökosystem im Garten zu etablieren. Es schont deine Haushaltskasse vor teuren Ausgaben für chemische Spezialmittel, entlastet dich von aufwendigen Rettungsaktionen bei akutem Krankheitsbefall und garantiert dir eine schadstofffreie, gesunde Ernte in maximaler biologischer Qualität für die ganze Familie.